西洋と東洋、伝統と革新を紡いだ伝説のレストラン「ジョン金谷麻布」のJOHN KANAYA（ジョンカナヤ）。バレンタイン限定の「ラグジュアリーボンボン」2017のテイスティング会に行ってきました。オレンジリキュールやラム酒、ポートワインなどのお酒を練り込んだリッチでパワフルなショコラ。お酒とショコラのマリアージュが存分に味わえる麗しのショコラです。
そして、2016年JOHN KANAYAクリスマスタルトはポインセチアのデザインで登場しました。「Hennessy」のブランデーを使ったショコラとのマリアージュ。ブランデーと相性の良いブラッドオレンジのジュレやフィヤンティーヌ、ミルクチョコレートのクレームショコラなど、タルト各層の食感も味わい深く、大人のクリスマスにふさわしい逸品です。
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http://johnkanaya.jp/p/30052
JOHN KANAYA
https://johnkanaya.jp/
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