少し前ですが、Le Creuset（ル・クルーゼ）とKAGOME（カゴメ）のコラボイベントに参加し、東京駅前の「YANMAR TOKYO」ビル内にあるイタリアンレストラン「ASTERISCO」で、野菜の美味しさを堪能できる食体験をしてきました。野菜好きの私には、まさに野菜の魅力を再発見できる楽しい時間でした。
今回のイベントでは、KAGOMEから野菜摂取の大切さと賢い摂り方について、また「自然農法 無の会」からは露地栽培のこだわりやその魅力について学びました。そして、ル・クルーゼの100年以上の歴史や鍋の特徴も紹介され、とても興味深かったです。
料理はすべてル・クルーゼの鍋を使って作られ、カゴメの「野菜生活100」とともに提供されました。最初にいただいたのは、じゃがいもと長ネギを使った冷製ビスクスープ。滑らかな食感と豊かな風味が楽しめました。続いて、バターライスと和牛すじ肉のボロネーゼ、夏ガツオと大根、トマトのスープ仕立てと続き、どれも旬の野菜がしっかり活かされていて、味わい深かったです。
締めくくりのデザートは、春菊を使ったバスクチーズケーキ。ヘルシーさとコクのバランスが絶妙で、美味しかったです。新鮮な野菜を使った料理がさらに引き立つのは、素材と調理法、そして鍋のすべてがうまく組み合わさった結果だなと感じました。素材も調理法も鍋も、それぞれが良い感じでお互いを引き立てて、野菜本来の味わいがしっかり活かされていました。
今回のイベントを通して、野菜の楽しみ方に新しい発見があり、さらにル・クルーゼの鍋を使ってみたいと思いました。
ル・クルーゼさんのサイトに詳細リポートが公開されているので、チェックしてみてください。
『野菜のチカラで夏を元気に！』ル・クルーゼ×カゴメ 2024イベントレポート
https://www.lecreuset.co.jp/jp-lecreuset-kitchen-vol7.html
ASTERISCO菅原槙也シェフと記念撮影。ありがとうございました。
