「ELLE café（エル カフェ）」六本木ヒルズ店が契約農家の国産オーガニックケールを使ったフード、ドリンク、スイーツを販売するケールフェア「ELLE LOVES KALE!」を開催しています。期間は８月31日までです。
スーパーフードのケールはキャベツやダイコン、ブロッコリーなどと同じアブラナ科の野菜。ビタミンや食物繊維を豊富に含むことから、健康や美容を支える効果が大きいと言われています。
今回のフェアではこのケールを「主役」に据えて、多彩なメニューを用意しました。実は私は大のメール好き。長年、青汁を飲んでいるのに加え、近頃はおいしいケール料理にも目がありません。だから、今回の「ELLE LOVES KALE!」は個人的にも興味津々。さっそく感想をリポートします。
契約農家から届くフレッシュな国産オーガニックケールを使っています。20年以上もケールを育て続けている茨城県つくば市の契約農家から取り寄せました。農薬・化学肥料を一切使用せず、オーガニックにこだわって育てているそうです。
ケールそのものも交配種ではなく、ケールの原種を育てています。ふかふかの土壌で育てられた原種ケールのおいしさは格別。健やかな滋味が感じられます。
今回試食したのは、バーガー、サンドイッチ、サラダ、そしてコールドプレスジュースです。まずは、「Kale Chicken salad（ケールチキンサラダ、980円）」を。細く刻んだケールがどっさり。同じくスーパーフードのレッドキヌアはプチプチした食感が心地よい。サラダは「おまけ」的な扱いを受けることが珍しくありませんが、こちらはたっぷりの量があるので、メインディッシュの資格十分。食事の際にまず野菜から口に入れる「ベジファースト」にも最適です。酸っぱさがさわやかさを連れてくるレモンシーザードレッシングは素敵な風味を添えてくれます。１日に必要な食物繊維の半分以上を、このサラダ１パックで摂れるそうです。
次はバンズ（パン）の色にちょっとビックリした「Kale Burger（ケールバーガー、880円）」。一般的な小麦色のバンズとは違って、こちらのバーガーは炭入りのオリジナルバンズではさんでいます。バンズからはみ出すほどたっぷりサンドしてあるのは、ケールのソテー。低カロリー・高たんぱくの国産鶏むね肉や、レンズ豆の煮込みや色鮮やかな野菜もサンド。ケールのほのかな苦みとしっかりした歯触りが生きて、フレッシュな食べ応え。肉っぽさがほとんど気にならないヘルシーなバーガーです。私はこのバーガーに、最初のケールサラダを少し加えて自己流にアレンジ。もともとバンズにはさんであるケールソテーに、さらにケールを上乗せしてケール三昧を楽しみました（この写真がそうです）。
そして、「Kale Sandwich（ケールサンドイッチ、1080円）」をトライ。血糖値の上昇度合いが低い「低ＧＩ」の全粒粉でつくったパンはダイエット中でも安心。そのパンではさんだのは、化学的な飼料を一切与えずに牧草を食べて育った「グラスフェッド牛」のビーフステーキ。ケールのソテーもしっかり。紫キャベツも味わいを深くしていました。
食事の合間に飲んだ「K cleanse（ケールクレンズ、980円）」はコールドプレスジュースです。栄養素を壊さないように搾るから、野菜やフルーツのパワーをそのまま受け取れます。ケールを主体にチアシードやパイナップル、からし菜、バジルなどをブレンドしてあり、フレッシュな味わいと愉快な食感を楽しめます。
「ELLE café」は「Health & Beauty～食から美しく～」がコンセプト。着飾るおしゃれだけでは本当の美しさは得られないもの。やはり、健康を含めて、身体の内側からにじみ出るビューティーが重要になってきます。ケールの効用は広く知られていますが、高品質なケールを手に入れるのは難しいところがあります。「ELLE café」ではサラダにとどまらず、様々な調理法でオーガニックのケールを口にできるのもうれしいところ。この機会に足を運んでみてはいかがでしょう。また、東京都内の一部地域では「ELLE café デリバリー」での配送サービスも受けられます。詳しくは「ELLE café」のサイトで確認してみてくださいね。
ELLE café 六本木ヒルズ店
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー ヒルサイド2F
ELLE café
http://ellecafe.jp
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