キモノデザイナー・アーティストの斉藤上太郎氏が手掛けるJOTARO SAITO CAFÉ（ジョウタロウ サイトウ カフェ）は、オリジナルメニュー”ジュエリーデザート”の新作「アメリカンチェリー」（1,980円、税込み）を2021年６月１日（火）から発売します。GINZA SIX店での提供となります（※食材の仕入れ状況により提供期間終了）。
ジュエリーデザートとは、旬のフルーツとアイスの組み合わせを楽しむオリジナルのグラスデザートです。フルーツと白ワインゼリーがキラキラ輝く様子がまるで宝石のようであることからジュエリーデザートと名付けられました。
白ワインゼリーはアルコールを飛ばしており、コクのある仕上がり。旬のフルーツに合わせるアイスクリームは、常に3種類以上。シンプルに、旬のフルーツとアイスクリームの組み合わせを楽しめるデザートです。
新作「アメリカンチェリーのジュエリーデザート」は、アメリカンチェリーの果肉に、ラムレーズンアイス、アメリカンチェリーとミルクのマーブルアイス、アメリカンチェリーのソルベをメインに組み合わせています。チェリーならではの甘みと酸味を活かし、夏に向かう今の時期に食べたい、甘さとサッパリとした味覚が同居する一皿です。
JOTARO SAITO CAFEならではの和と洋が交錯する大人の空間にふさわしい新デザート。エレガントで贅沢な旬の味わいです。
JOTARO SAITO CAFÉ GINZA SIX
店 TEL 03 6263 9961 ご予約はお電話にて承ります。
営業時間 12：00-18： 30 ( 不定休）ラストオーダー 18： 00
東京都中央区銀座 6-10-1 GINZA SIX 4F
※当面の間短縮営業新型コロナウィルスの感染拡大防止の為、営業時間等の変更がある場合がございます。
