グルテンフリー＆白砂糖不使用のチーズケーキ「HOC（ホック）」が誕生

ブリーズオブエイチは2022年1月11日、グルテンフリーチーズケーキ「HOC（ホック）」を発売しました。グルテンフリー＆白砂糖不使用のチーズケーキです。

東京・清澄白河のロースターカフェ「HAGAN ORGANIC COFFEE」の代表・芳賀大佑氏と、スペインのミシュラン３つ星レストラン「Sant Pau」でヘッドシェフを務めたジェローム・キルボフ氏の出会いから始まりました。

ジェロームが立ち上げたブランド「JEROME signature recipe」のバスクチーズケーキに惚れ込んだ芳賀氏がこのチーズケーキに合うコーヒー豆を焙煎したポップアップを開催。いくつかおイベントを重ねるうち、「季節の食材を使った究極のチーズケーキブランドを一緒に作ろう」となり、「HOC」が誕生しました。

チーズケーキは旬の食材を使い、ひと月ごとにフレーバーが変わります。コンセプトは「人の心に寄り添うチーズケーキ」。季節ごとにチーズケーキと「HAGAN ORGANIC COFFEE」の新しいマリアージュを楽しめます。

チーズケーキの発売に合わせて、2022年1月11日、実店舗「HOC」が博多の天神北にオープン。ブリーズオブエイチが清澄白河の「HAGAN ORGANIC COFFEE」、ロースイーツ専門店「POSH」に続いてオープンする３店舗目です。

「POSH」は、食の新たな発信地となった清澄白河で話題のロースイーツ専門店。カフェ巡りの足休めにもうってつけです。