都内でスペインレストランを４軒運営する「V&K」が新業態としてスイーツブランド「BABEAR（バベアール）」を2022年10月8日(土)にローンチします。
店名の「BABEAR」とは、思い出すだけで “バベアール(よだれが垂れちゃう)”程のおいしさから名付けられました。本場スペインよりも本場の味にという思いが込められていて、独自のレシピで作り上げ、本場よりもさらにリッチに仕上がったそう。販売はオンラインのEC販売のみとなります。
第1弾として販売するスイーツは、リッチで濃厚な「スモーキー・バスクチーズケーキ」です。こちらは、北スペイン・バスク地方の羊乳燻製チーズを贅沢に使用。ほろ苦さ、甘み、塩味と濃厚でスモーキーな味わいが複雑に混ざり合います。外はこんがりとした焼き目の香ばしさと、中はとろりとした重厚感のある味わいが記憶に残る食感とおいしさはやみつきになりそう。
今後は「スモーキー・バスクチーズケーキ」を皮切りにスペインで愛される伝統スイーツが登場する予定。スペインらしいカラフルでおしゃれなパッケージは自分にはもちろん、ギフトとしても喜ばれそう。ECでしか手に入らないレア感も魅力です。
BABEAR
https://www.babear.jp/
